农民桌上的家常菜是肝炎的大克星还是癌细胞死

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  马兰头,听到这个名字,很多人都很陌生,这是什么东西呢,没听说过,其实,马兰头就是路边的一种野菜,很多地方都可以生长,生命力很顽强,在夏天和秋天,都可以进行采摘,而且马兰头浑身都是宝,没有一点浪费,一些人喜欢把他才回来,洗干净,备用,可以有很好的价值。

  用料 :马兰头 一大把,芝麻油 适量,盐巴 适量,白砂糖 适量,香菇精 适量

  马兰头,又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。

  马兰富含微量元素硒、VE和胡萝卜素,研究证明,硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素。硒是抗氧化酶的必需组成成分,硒可提高此酶的活性,防止生物膜的脂质过氧化作用。含硒化合物能抑制其自发瘤、诱发瘤的发生发展。资料介绍,系可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌、皮肤癌及淋巴癌。

  马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其“青”字,以合“清明”之“青”。

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