春季必吃的一种“野菜”农村人常摘来享用城里

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  每逢春季到来的时候,就是食用这马兰头最好的时间了,农村人家会结伴去到处找寻,摘取新鲜马兰头的嫩茎叶部分,可以用来烹制多种多样的美味佳肴。简单的做法有凉拌处理,或者是炒食、煮汤等等,这些不同烹制方式所带来的食用体验,都是不错的一些尝试呢。

  别看这马兰头只是一种野菜而已,它包含丰富维生素、氨基酸、磷、铁、胡萝卜素等,营养还是相当全面的。再者多吃也可以起到一定的药用功效,帮助清热解毒、消食积、利小便、散瘀止血等,用处还是不小的。了解到你们是不是也觉得价值大呢?不知道这是难得天然野菜的“马兰头”,你们有吃到过吗?

  见着这图片上的样子,不知道你们有认识它的吗?学名其实叫做“马兰头”,但也有人喜欢管它叫马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜等,这些别称也是相当特别了。这马兰头多为野生,一般不认识它的人,都会当做简单杂草看待而已,其实存在价值不小,是可以供应食用的一种天然野菜。

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