又到了苏州人“吃草”的季节老苏州教你尝“春

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又到了苏州人“吃草”的季节老苏州教你尝“春天的味道”

  二月荠菜赛灵丹,野生的荠菜叶子比较细小,会有一些红绿相间的花纹,叶子上的齿也会比较多一些,看上去没这么平整。你们再看这马兰头,野生的个头要小上许多,根部会有点红,而种植的就全是结绿的,吃苜蓿有哪些好处几种做法养生又健康,叶子也长的又长又大。当然不是啦!现在本地的韭菜才长到只有食指那么长,哪可能上市。而且等你回家炒熟就会吃的出来,本地的头刀韭菜吃上去比较‘硬张’,韭菜香隔着幢楼都能闻到。 3.苦味野菜属性多偏寒凉,具有解毒败火的作用,但过量食用会损伤脾胃,因此,脾胃虚寒人群不宜过量食用;本地的蚕豆刚刚开花,现在菜场的蚕豆都是外地运来的“大板豆”,不要听菜贩子忽悠;苏州人吃金花菜很讲究,要在一堆菜里挑出最嫩的茎叶,用热油爆炒后淋上白酒和白糖,香甜的很。以前在木渎至西山一带,还有卖腌金花菜的,一块钱拿筷子挑一包,撒一点甘草粉,拿在手里慢慢嚼,特别爽口开胃。本地的大蒜头个头要小很多,蒜头部分有一层红色的衣,根部的须也更加白净…… 1.不认识的野菜不要吃,吃前确定其有无毒性,因为有些野生植物含有剧毒,误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐,重者会危及生命;

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